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這次的主題，是由柴魚博物館所出品的墨魚味鰹魚餅！
柴魚博物館位於花蓮，是台灣第一座以柴魚製作產業為主題記錄的地方性博物館，它的產品可是經過老師傅60幾年的經驗，擷取精華所製作成的喔～，一噸的鰹魚漁產只有17%~18%可被製作成柴魚乾成品，彌足珍貴。
製作鰹魚餅所需用的柴魚是由鰹魚加工而成的，而柴魚乾可是經由繁複的過程生產的喔!首先，採用”生切”的方式將頭部、內臟去除，依魚種大小切割方式會有不同呢!第一次生切後可分為本節和龜節，再將本節依部位生切後，就有背節與腹節之分。之後，排放魚肉於架上熟煮，再冷卻，然後去除皮、骨，接下來還要經過反覆的烘烤，才能完成。
這麼費工製作的柴魚粉與墨魚粉做出的鰹魚餅嚐起來是什麼味道呢？黑黝黝的墨魚味鰹魚餅在金色的小包裝裡散發著一股高貴的氣息。
我拆開包裝，看見裡面有兩片黑色的餅乾，將它折一半，咬了一口，濃濃的柴魚味在我的嘴巴裡飄散開來，香味超乎我想像，延續了很久，我本來以為用”魚”作成的鹹餅乾味道會很奇怪，但沒想到我會想繼續第二，第三片….一直吃下去!其他吃過鰹魚餅的網友也說，味道很獨特，很好吃。
我想，這個鰹魚餅適合配上中國茶，下午時慢慢享受，真的好耶！
七星柴魚博物館
花蓮縣新城鄉大漢村七星街 148號 Ｔel：(038)236100
鰹魚餅(墨魚)NT120/盒
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