黑色家族

巧克力、香草、抹茶…市面上充斥各種口味的餅乾，舉凡糕餅小鋪、超市超商，各式各樣的餅乾隨處可見。常見的餅乾你吃膩了嗎？那就來試試手工製的墨魚大燕麥餅乾吧！

做法非常的簡單(因為連版主這樣沒廚藝天份的人都輕易的成功了呢J)，在此分享給各位喜愛墨魚美食的好朋友：

＊ 準備材料：

低筋麵粉125克

有鹽奶油227克

砂糖60克

香草粉1匙

雞蛋1顆

桂格燕麥500克

墨魚粉10克

堅果數顆

＊ 準備器具：

鋼盆

攪拌器

量杯

量匙

刮刀

＊ 作法：

1. 先把奶油在常溫放至軟化後，和砂糖一起放入鋼盆以攪拌器攪拌，稍微攪拌均勻即可，攪拌時間不需太久。

 放入砂糖(裡面是白砂糖和紅砂糖，因為白砂糖不夠哈哈)

以攪拌器稍作攪拌

２.  攪拌均勻後，加入雞蛋繼續攪拌。

３.  將麵粉、香草粉、墨魚粉加入攪拌，並且小心避免噴粉。

未加墨魚粉

加了墨魚粉

其實應該要一次全部攪拌，但是版主很無聊的想要對照一下哈哈！

４.  最後加入燕麥片，以刮刀將麵團及燕麥片在最快時間內攪拌均勻，攪拌太久會導致奶油過軟，烤出來的餅乾口感就比較不好囉！

倒進燕麥片

攪拌均勻

５.  攪拌均勻後，將加入燕麥的的麵糰分次以圓形鋪平於烤盤上，上面放以腰果、杏仁做裝飾。

６.  完成後，就可以送入烤箱囉！以130度烘焙約35分鐘，烤完後在烤箱裡悶10分中即可出爐。

在烘烤墨魚餅乾的時候，陣陣獨特的墨魚香混和著奶油香，飄散進我的鼻腔，令人不禁邊流口水邊期待烤好的成品。

一聽到烤箱 ”叮” 的聲音，等待10分鐘後我便迫不及待的衝進廚房，迅速戴上手套打開烤箱，取出一塊墨魚餅乾也不管燙不燙口就咬下，「哇！超好吃的！超酥脆超有口感！」

濃濃的奶香和淡淡的墨魚腥味搭配起來，竟然意外的合諧，大燕麥片在扮入墨魚粉後烤的格外酥脆，嚼勁十足，若能再飲上一口清淡的綠茶，的確是十足的味覺享受！

註一：香草粉及堅果可依個人喜好，更換成椰子粉或巧克力豆、葡萄乾，也非常的好吃呢！這些材料超市裡都買的到喔J

註二：烤餅乾的時間可依個人喜好，約烤30~40鐘 (以麵糊熟透為原則)，調整餅乾酥脆的口感 (烤越久越酥脆，但要小心別烤焦囉！)。