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粽子，在戰國時代就已經出現了。相傳楚國詩人屈原於農曆五月初五日投江自盡後，當地百姓為了防止魚類吃掉屈原的屍體，即將米飯包入葉子投入江中，以此吸引魚兒不去吃屈原的身體。
原本只是簡單的將米飯包入葉中給魚吃的一種食物，至現今已演變為各式各樣、五花八門粽子，甚至連台灣這個小島都分出南部粽及北部粽的類別。從小我就愛吃糯米的食物，吃過的粽子有甜的、鹹的、長的、三角形的、白的、黃的、紫的、透明的…數也數不清，不過，黑色的粽子還是第一次見過，一開始看到還真有點被嚇到呢！
將粽葉打開，裡頭的黑糯米飯出現在眼前，那黑黑亮亮的米飯與許多的花生結合在一起，看起來還真是有點奇怪。一面擔心著吃到嘴裡會不會變成黑嘴巴、一面又好奇的夾了一塊吃下去，咦，跟一般的粽子一樣香，一樣好吃啊！
加了墨魚粉的糯米感覺更Q了，整個吃起來超有彈性，糯米也更加黏稠，加上許多的花生，配合著粽葉香真的很香很好吃。雖然墨魚肉粽長的怪怪的，不過又在一次讓我體會到：人不可貌相、墨魚亦不可貌相的道理啊。
Step 1：糯米洗淨瀝乾，加入墨魚粉攪拌均勻。
Step 2：豬肉、香菇切塊，花生以水煮熟、粽葉泡熱水30分鐘。
Step 3：豬油下鍋七分熱後加入油蔥炸成金黃色、再加入蝦仁炸香，之後陸續加入花生、醬油及五香粉許，最後加入墨魚糯米以小火攪拌均勻。
Step 4：香菇、豬肉及紅蔥頭炸熟。
Step 5：香菇、豬肉、醬油、冰糖少許，滷約40分鐘。
Step 6：以包粽子法將每顆粽子包入香菇、豬肉及鴨蛋黃，以粽繩捆住後打活結放入電鍋蒸熱即完成。
祝大家端午節快樂囉！
原本只是簡單的將米飯包入葉中給魚吃的一種食物，至現今已演變為各式各樣、五花八門粽子，甚至連台灣這個小島都分出南部粽及北部粽的類別。從小我就愛吃糯米的食物，吃過的粽子有甜的、鹹的、長的、三角形的、白的、黃的、紫的、透明的…數也數不清，不過，黑色的粽子還是第一次見過，一開始看到還真有點被嚇到呢！
將粽葉打開，裡頭的黑糯米飯出現在眼前，那黑黑亮亮的米飯與許多的花生結合在一起，看起來還真是有點奇怪。一面擔心著吃到嘴裡會不會變成黑嘴巴、一面又好奇的夾了一塊吃下去，咦，跟一般的粽子一樣香，一樣好吃啊！
加了墨魚粉的糯米感覺更Q了，整個吃起來超有彈性，糯米也更加黏稠，加上許多的花生，配合著粽葉香真的很香很好吃。雖然墨魚肉粽長的怪怪的，不過又在一次讓我體會到：人不可貌相、墨魚亦不可貌相的道理啊。
Step 1：糯米洗淨瀝乾，加入墨魚粉攪拌均勻。
Step 2：豬肉、香菇切塊，花生以水煮熟、粽葉泡熱水30分鐘。
Step 3：豬油下鍋七分熱後加入油蔥炸成金黃色、再加入蝦仁炸香，之後陸續加入花生、醬油及五香粉許，最後加入墨魚糯米以小火攪拌均勻。
Step 4：香菇、豬肉及紅蔥頭炸熟。
Step 5：香菇、豬肉、醬油、冰糖少許，滷約40分鐘。
Step 6：以包粽子法將每顆粽子包入香菇、豬肉及鴨蛋黃，以粽繩捆住後打活結放入電鍋蒸熱即完成。
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