奇怪，這次的美味怎麼不是黑色的呢？可別被名字騙啦！在朋友的推薦下，才知道他的食材是用墨魚火腿，所以，我便好奇地品嚐、品嚐啦！
這是當天的菜單，給想去用餐的人參考喔～
相信愛吃義大利麵的人，一定對麵食主義相當熟悉吧！真的是平價又好吃，介紹過他的墨魚黑醬黑麵後，這次來談談他們另一款運用墨魚的產品。這次光顧的是麵食主義南京店，品嚐的［火腿蛤蠣青醬義大利麵］是採用墨魚火腿，這真的是很有趣，也相當地獨特，沒看到其他義大利麵有這種搭配的。
順道提一件事，當老闆知道我要照相的時候，老闆居然說，他也要來照，真的是很好玩，他照完之後，看到我要照的時候，還順便提醒我，因為他們的義大利麵，有捲成塔狀（也就是有捲麵啦），所以告訴我不要平平地由上往下拍，要從側面斜拍出麵的高度，讓這道菜更有立體感。
這道義大利麵真的很讚，從外觀說起吧！周圍環繞著大大的蛤蠣，並且平均地繞上墨魚火腿，這白色、黑色正好相互映襯，再加上盤子外圈亮眼的橙紅色，更是讓色彩愈益鮮明，淡綠色的青醬sauce與義大利麵，充分地凸顯出墨魚火腿的黑，就連沾在墨魚火腿上的青醬，也正正讓二者的顏色深淺分明，最後在頂端灑上的金黃色蒜酥，真的是讓整盤義大利麵的色彩更加亮眼，從盤子到整道火腿青醬蛤蠣義大利麵，好像油畫一般，層層堆疊而上，立體感充足，在這些元素的組合下，整盤義大利麵似乎躍動起來（怎麼後面好像出現了＂美味＂兩個字～耶！還沒吃～哈）。
美食就是要色香味俱全，談完色，再來就是香、味。新鮮的蛤蠣、純正的墨魚火腿，再加上淡雅的青醬，與蒜酥微微的香氣，非常能挑動食慾；清爽的青醬、淡淡的起司味、海鮮的甘甜、肉品的鮮美、提味的蒜香，相當地誘人。
這一盤海路雙拼的鮮味，完全在催促我快快享用，於是我迫不及待地舞動叉子，宛如在味蕾的世界裡，繪出另外一幅層層相映的油畫，真可謂內外相呼應。
這就是老闆說不要照的方式，因為畫面會很平，沒有立體感。
最初我把每一種食材都單單地品嚐了，再來是隨意地配搭，最後將每一樣都合在一起吃，感覺每一味食材都有各自的特色，單單享用的時候都很美味，但當我配合地吃著時，他們並不鋒芒畢露，而是和諧地相輔，反倒讓整體更加地顯著，就像是大合唱一樣地動人，真的很讚。
吃完後，我還捨不得喝飲料沖淡口中的香氣，一邊看著剛才拍好的相片，又在嘴裡細細地回想。該想想何時再來拜訪一下，如果有人也想來嚐嚐的話，建議不要在用餐時間來，因為只要到了午、晚餐時間，店裡根本沒座位，要不就是得等。我是在下午近兩點時到的，店裡的人潮還沒完全散去呢！如此可見忠實顧客有多少。
麵食主義火腿青醬蛤蠣義大利麵（Clam and Ham with Pesto Sauce）NT 95
忠孝店 台北市忠孝東路五段181號(02)27491861
南京店 台北市南京東路三段335巷15號(02)25457819
八德之金勇店 臺北市八德路三段12 巷5弄20號(02)25791536
敦南店 台北市敦化南路一段187巷37號B1(02)27772758
不愧是老闆，一眼就看出我破破的照相技術，以免我要多點一盤來照，哈～哈～
你看～老闆正在教我怎麼照相，啊～我勒？在偷照老闆啦！
留言列表
