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大蒜麵包大家一定都吃過吧?那香香的大蒜配上麵包咬進嘴裡,不知不覺一整條就下肚了。我吃到的大蒜麵包可是跟一般不一樣,因為嘿嘿,他可是黑的發亮呢!
墨魚香蒜麵包是至今吃過最怪的大蒜麵包,一條黑黑的麵團上塗著綠綠的大蒜,看起來有點好笑,不過,千萬別被外表矇蔽了!墨魚香蒜麵包大蒜香依舊不變,變的是麵包的口感,軟軟的帶點嚼勁兒、香香的又帶點甜味兒,原來大蒜麵包也可以是這種感覺啊!
麵包師傅說大蒜麵包平易近人,自己在家也可以做,以下的食譜供大家參考,這可是我從師傅那偷學來的喔。
Step 1:100g高筋麵粉+10g墨魚醬汁(註)+10g糖+1.5g鹽+50g水+10全蛋+10g奶油+1.2g乾酵母均勻混合發酵後放入烤箱內。
Step 2:將大蒜、巴西里(西洋香菜)磨碎後加入適量之奶油、鹽、糖製成大蒜醬。
Step 3:待Step1烤好後塗上適量之Step2大蒜醬後即可享用香噴噴的墨魚大蒜麵包。
一日之晨泡杯熱茶配上墨魚大蒜麵包,讓我們元氣十足,上班有幹勁!
墨魚香蒜麵包是至今吃過最怪的大蒜麵包,一條黑黑的麵團上塗著綠綠的大蒜,看起來有點好笑,不過,千萬別被外表矇蔽了!墨魚香蒜麵包大蒜香依舊不變,變的是麵包的口感,軟軟的帶點嚼勁兒、香香的又帶點甜味兒,原來大蒜麵包也可以是這種感覺啊!
麵包師傅說大蒜麵包平易近人,自己在家也可以做,以下的食譜供大家參考,這可是我從師傅那偷學來的喔。
Step 1:100g高筋麵粉+10g墨魚醬汁(註)+10g糖+1.5g鹽+50g水+10全蛋+10g奶油+1.2g乾酵母均勻混合發酵後放入烤箱內。
Step 2:將大蒜、巴西里(西洋香菜)磨碎後加入適量之奶油、鹽、糖製成大蒜醬。
Step 3:待Step1烤好後塗上適量之Step2大蒜醬後即可享用香噴噴的墨魚大蒜麵包。
一日之晨泡杯熱茶配上墨魚大蒜麵包,讓我們元氣十足,上班有幹勁!
法蘭斯
墨魚香蒜麵包大NT 30 小NT 12
台北市建國北路二段151巷30號 (02)25171593
台北市敦化北路155巷5號 (02)27185678
台北市松江路259巷38號 (02)25179292
台北市伊通街32號 (02)25028446
註:墨魚醬汁哪裡買
韋樺有限公司台北市復興北路333號11-2F
(02)25456213
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