墨魚麵線絲瓜－黑色家族

快過年囉！過年時常吃到味道鮮美的麵線絲瓜，一來的意義是祝大家新的一年能平安喜樂、二來的意義是祝長輩們能健康長壽。介紹一種特別的麵線絲瓜，最主要的特色就是 -麵線是黑的囉。

絲瓜可以美容養顏、解毒潤燥，並可以驅風化痰；墨魚可增強免疫力、延緩老化，並可抑制細胞病變，兩者看似不相干的東西，搭配在一起竟有這麼多的神奇療效。與一般麵線絲瓜不同的依然是墨魚麵線的口感，咬起來非常有彈性，煮起來也不容易爛，與清爽的絲瓜一起，吃起來相當順口。

墨魚麵線絲瓜煮法相當簡單，依以下步驟，就可以自己煮出美味又營養的一道菜囉！

Step 1 ：取墨魚麵線適量以冷水沖洗表層鹽分後剪斷。

Step 2 ：一條絲瓜削皮、切成一口大小塊狀。

Step 3 ：將大蒜、薑、蔥以橄欖油爆香。

Step 4 ：絲瓜、墨魚麵線放入鍋內加水適量後蓋子蓋上悶煮。
Step 5 ：加鹽、雞粉調味後起鍋，放入盤中以枸杞或辣椒裝飾點綴即可享用。