麻油雞墨魚麵線 @ 黑色家族

雖然今年的冬天不太冷，但能來上一碗熱騰騰的麻油雞麵線、把臉烘的紅通通的也很幸福。繼上次的「絲瓜墨魚麵線」後，再度使用超韌墨魚麵線做出一道好吃的料理。

      麻油雞做法如下(四人份)，大家過年的時候可以做做看喔！

      Step 1：炒菜鍋燒熱燒乾，倒入麻油兩大匙；老薑切片拍扁，跟著麻油一起炒，直到味道出來。
      Step 2：雞腿肉兩隻、切塊，炒到半熟。
      Step 3：加半鍋水、半鍋米酒煮滾。
      Step 4：倒入湯鍋、轉小火繼續保持熱度。
      Step 5：墨魚麵線用冷水沖洗、剪斷，放入水中煮熟撈起。
      Step 6：將墨魚麵線放入麻油雞湯裡即大功告成！

      將墨魚麵線按自己想吃的份量盛到碗裡，淋上幾湯匙的麻油雞湯、舀兩塊雞腿肉、幾片老薑，光是用看的就已經口水流不停。夾起一口充滿麻油、米酒香氣的墨魚麵線大口吸入，喔，好Q 喔！那強韌的咬感真是很難忘，讓大家一口接一口，越吃越順口！

      麻油和老薑有溫補的功效，能調暢氣血、溫通血脈，適合天氣寒冷及手腳冰冷者；此外，搭配墨魚麵線的營養，更讓這道麻油雞墨魚麵線的健康滿分！