說真的，如果以後我開店的話，來賣義大利麵好了，因為，只需要放入喜歡又健康的食材，就可以很簡單的料理出一道又一道美味可口的義大利麵；其中，墨魚麵是一定不可以少的，因為那強韌、口感又佳的的麵條，實在為這些麵食加分不少。
為了健康，將多色甜椒及杏苞菇加入墨魚麵中，為了平衡攝取蛋白質，再手工製作了些肉丸子，食譜如下，大家有空也可以做做看喔！
Step 1：將青蔥切成蔥花，倒入豬絞肉中，加入蛋白、鹽適量均勻攪拌成泥狀。
Step 2：用湯匙挖取約一口大小之豬絞肉泥，於手心中互相拍打，將絞肉中之空氣拍出後，搓捏成圓球狀，重複此動作製成數顆肉丸後，放入滾水中煮熟後撈起。
Step 3：將黃椒、紅椒、青椒、杏苞菇切成條狀。
Step 4：取一平底鍋熱鍋，倒入橄欖油適量，將Step 3之蔬菜倒入鍋中快速翻炒。
Step 5：將Step 2之肉丸放入平底鍋中，再倒入整顆蕃茄罐頭(註一)，加水悶煮十至十五分鐘。
Step 6：取墨魚麵(註二)以熱水煮熟後撈起，放入Step 5 料理過後之紅醬中，加鹽適量，稍微翻炒使麵條與紅醬均勻調和。
Step 7：裝盤後即可享用。
黑色的麵條配上紅、黃、綠、白的蔬菜看起來相當美味，加上手工製造的超結實豬肉丸，看的直叫人流口水、食慾大增！
夾起丸子一口咬進嘴裡，「哇！超好吃的！好有彈性喔！！」一旁的佳穎妹妹驚呼。我夾起一口墨魚麵，配上幾根甜椒還有我最愛的杏苞菇，脆脆的甜味在舌中打轉；咬一口豬肉丸，那濃厚的肉汁味與青蔥搭配的剛剛好，手工做的果然好吃！
看到大家吃的那麼開心，覺得這道墨魚麵所帶來的美味真是無價之寶！
為了健康，將多色甜椒及杏苞菇加入墨魚麵中，為了平衡攝取蛋白質，再手工製作了些肉丸子，食譜如下，大家有空也可以做做看喔！
Step 1：將青蔥切成蔥花，倒入豬絞肉中，加入蛋白、鹽適量均勻攪拌成泥狀。
Step 2：用湯匙挖取約一口大小之豬絞肉泥，於手心中互相拍打，將絞肉中之空氣拍出後，搓捏成圓球狀，重複此動作製成數顆肉丸後，放入滾水中煮熟後撈起。
Step 3：將黃椒、紅椒、青椒、杏苞菇切成條狀。
Step 4：取一平底鍋熱鍋，倒入橄欖油適量，將Step 3之蔬菜倒入鍋中快速翻炒。
Step 5：將Step 2之肉丸放入平底鍋中，再倒入整顆蕃茄罐頭(註一)，加水悶煮十至十五分鐘。
Step 6：取墨魚麵(註二)以熱水煮熟後撈起，放入Step 5 料理過後之紅醬中，加鹽適量，稍微翻炒使麵條與紅醬均勻調和。
Step 7：裝盤後即可享用。
黑色的麵條配上紅、黃、綠、白的蔬菜看起來相當美味，加上手工製造的超結實豬肉丸，看的直叫人流口水、食慾大增！
夾起丸子一口咬進嘴裡，「哇！超好吃的！好有彈性喔！！」一旁的佳穎妹妹驚呼。我夾起一口墨魚麵，配上幾根甜椒還有我最愛的杏苞菇，脆脆的甜味在舌中打轉；咬一口豬肉丸，那濃厚的肉汁味與青蔥搭配的剛剛好，手工做的果然好吃！
看到大家吃的那麼開心，覺得這道墨魚麵所帶來的美味真是無價之寶！
註一：我使用的是「可果美整粒蕃茄罐頭」，各大賣場都可以買到。
註二：這道墨魚麵使用的是墨魚細麵，只需要煮一至二分鐘即可撈起，記得煮麵時可以放入一些鹽，這樣可讓麵條不容易打結喔！
墨魚麵條哪裡買：
韋樺有限公司，其製造之「日式墨魚細麵」的工廠與五木拉麵是同一廠商。
台北市復興北路333號11F-2
(02)25456213
日式墨魚細麵 140NT/包
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